Armamos un grupo en Facebook para los cerveceros caseros de Colombia!
El grupo es:
http://www.facebook.com/group.php?gid=28032253050
Si te interesa esta maravillosa actividad estás invitado.
miércoles, 26 de noviembre de 2008
miércoles, 15 de octubre de 2008
Blog Action Day Poverty
Hoy es el Blog Action Day 2008 Porverty. Este es un evento anual en el que los blogers, podcaster y videocaster publicamos un post un diferente, que este año es sobre la pobreza.
Simplemente decidí aportar mi grano de arena con este video que me pareció muy bueno:
Ver los tres videos completos en YouTube buscando "story of stuff español", acá el primero de ellos.
viernes, 11 de julio de 2008
Maltas especiales, primer intento
Ayer hice el primer intento para obtener una malta especial.
Los cerveceros casi siempre partimos de maltas ya listas, hay malterías que tienen una oferta realmente amplia de maltas, muchos tipos de maltas caramelo y muchas maltas y cebadas tostadas.
En mi caso partí desde una malta caramelo color EBC 94 y la puse en una sartén de aluminio grueso. utilicé aluminio grueso para que actúe como amortiguador del calor y no queme demasiado la malta.
El fuego de la hornalla estaba al mínimo, la cantidad aproximada fueron 500 gr y el proceso demoró 2 horas.
Por lo leído ahora tengo que esperar 2 semanas antes de utilizarla, aunque al probarla aparenta ser buena.
Las fotos del antes y el después.
Los cerveceros casi siempre partimos de maltas ya listas, hay malterías que tienen una oferta realmente amplia de maltas, muchos tipos de maltas caramelo y muchas maltas y cebadas tostadas.
En mi caso partí desde una malta caramelo color EBC 94 y la puse en una sartén de aluminio grueso. utilicé aluminio grueso para que actúe como amortiguador del calor y no queme demasiado la malta.
El fuego de la hornalla estaba al mínimo, la cantidad aproximada fueron 500 gr y el proceso demoró 2 horas.
Por lo leído ahora tengo que esperar 2 semanas antes de utilizarla, aunque al probarla aparenta ser buena.
Las fotos del antes y el después.
viernes, 27 de junio de 2008
Fichas técnicas de insumos.
Las fichas técnicas nos dan la información requerida para calcular correctamente los parámetros de nuestra cerveza.
A modo de ejemplo tenemos 2 fichas técnicas de maltas especiales.
La que tenemos más abajo es de Malta Caramelo Maltexco, nos dice en qué fecha fue elaborada, que color tiene y algunas otras características.
En el siguiente link tenemos una ficha técnica de Cargill y se refiere a las maltas en general, cada unos de los batchs de producción tiene que tener un ficha con los parámetros exactos.
A modo de ejemplo tenemos 2 fichas técnicas de maltas especiales.
La que tenemos más abajo es de Malta Caramelo Maltexco, nos dice en qué fecha fue elaborada, que color tiene y algunas otras características.
En el siguiente link tenemos una ficha técnica de Cargill y se refiere a las maltas en general, cada unos de los batchs de producción tiene que tener un ficha con los parámetros exactos.
martes, 24 de junio de 2008
Cervecerías y equipos comerciales
Tenemos equipos comerciales para que comiences tu propio emprendimiento y hagas realidad el sueño de tener tu propia cervecería.
Más información en: http://www.cervezaartesanal.net/cms/brewpub/
Además tenemos todos los contactos para que tengas los mejores insumos en tu cervecería.
Más información en: http://www.cervezaartesanal.net/cms/brewpub/
Además tenemos todos los contactos para que tengas los mejores insumos en tu cervecería.
Lúpulos, maltas y levaduras para elborar cerveza
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